Risotto Light de cevada

Ola olá!

    Hoje ponho aqui no blog um video que ja tinha partilhado há algum tempo, mas que não sei bem porque nunca pus no blog!
É uma versão de risotto muito light (<200kcal) e para dose individual! super fácil de fazer e fica de-li-ci-oso!

Ingredientes:

100-150g de cogumelos paris frescos
150 ml de caldo de legumes ou galinha (eu dissolvi meio cubinho de caldo knorr em 150 ml de água)
30-40 g de aveia/cevada (podem escolher! eu usei cevada!)
2-3 queijinhos da vaca que ri light 
Temperos (usei pimenta, sal, e grãos de mostarda)


Receita: Ver o video! Atenção: a cevada deve cozer em lume  médio baixo! deixem a agua ir evaporando devagarinho ate ficar uma consistência parecida com a do video (no video está acelerado, claro!)


Experimentem e digam-me se gostaram!

PS.: O video ainda está bastante amador, mas o que acharam??

Beijinhos :)